کبد فقط یک فیلتر ساده نیست! این اندام متابولیکی بیش از ۵۰۰ واکنش بیوشیمیایی انجام میده.اینا ۵ کار مهمشه که رژیم غذایی تو مستقیماً روش اثر میذاره:

سم‌زدایی (Detoxification)کبد با آنزیم‌های فاز I و II سموم رو به مواد محلول در آب تبدیل می‌کنه. تغذیه مؤثر: کلم بروکلی، کلم‌برگ، سیر، پیاز موجب کمک به مسیر سم‌زدایی فاز II.
متابولیسم کربوهیدرات و ذخیره گلیکوژنگلوکز اضافی رو ذخیره و در افت قند خون آزاد می‌کنه. تغذیه مؤثر: غلات کامل، حبوبات موجب کاهش فشار قند خون روی کبد.
سنتز پروتئین‌های پلاسمامثل آلبومین و فاکتورهای انعقادی. کمبود پروتئین موجب افت آلبومین و ورم. تغذیه مؤثر: ماهی، مرغ، تخم‌مرغ، حبوبات ترکیبی.
تولید صفرا برای هضم چربی‌هاصفرا باعث جذب بهتر اسیدهای چرب و ویتامین‌های محلول در چربی میشه. تغذیه مؤثر: چربی سالم (امگا-۳ از ماهی، گردو) + کاهش چربی ترانس.
تنظیم تعادل هورمونیکبد هورمون‌های اضافی رو متابولیزه و دفع می‌کنه. تغذیه مؤثر: فیبر محلول (جو دوسر، سیب) موجب کاهش بازجذب هورمون‌ها.